Schmelzkäse ist der Käse der Kreativen. Seine Rohstoffe sind verschiedene Käsesorten – und hier liegt das Geheimnis in der Mischung älterer und jüngerer, milder und kräftiger Käsesorten. Dazu kommen Butter, Frischkäse, aber auch milchfremde Lebensmittel wie Kräuter, Gewürze, Pilze, Schinken, Lachs, Nüsse, Früchte, etc. – nach eigens entwickelten Rezepturen.
Wir schneiden und verpacken Käse aller Art in Scheiben, Stücke und Würfel. Dabei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, was wir in unseren hochmodernen, z.T. mit Ultraschall arbeitenden Sliceranlagen legen. Neben Standard-Schnittkäse finden sich dort auch seltene und exklusive Käsespezialitäten. Die Kombination verschiedener Käsesorten in Verbindung mit einer intelligenten Verpackung setzt Maßstäbe im Handel.
Der Grundstein für das heutige international agierende JERMI Käsewerk wurde 1889 durch Michael Jerg (1863-1950) gelegt und nach den Anfangssilben seines Namens benannt.
Vom Ein-Mann-Betrieb bis zum Großunternehmen war der Weg durch Krisen, Kriege und ständige Neuorientierung geprägt. Über mehrere Generationen hinweg bis zur heutigen Struktur steht JERMI für ein umfangreiches Sortiment mit stetiger Angebotsausweitung.
Zum Kundenkreis zählen heute der klassische Lebensmitteleinzelhandel, alle deutschen Discounter, Großhändler, die lebensmittelverarbeitende Industrie sowie Partner im Co-Manufacturing-Bereich. Neben der Marke JERMI stellen dabei die Handelsmarken unserer Kunden eine stetig wachsende Rolle dar.
Unsere Unternehmensgeschichte ist eine Familiengeschichte.
Aber auch ein Stück Zeitgeschichte und Wirtschaftsgeschichte.
Und zu guter Letzt: Eine Erfolgsgeschichte
Michael Jerg (1863-1950) übernimmt die Dorfmolkerei in Baustetten.
Michael Jerg erhält die Berechtigung zur Ausbildung von Lehrlingen.
Gründung eines Großhandelsbetriebs für Käseprodukte.
Aufbau eines Käsereifungs- und Käselagerungsbetrieb für Käse aus dem Allgäu.
Rückkehr zum Herstellungsbetrieb – Geburtsstunde der Schmelzkäseproduktion und Gründung der Marke JERMI.
Erste internationale Handelsbeziehungen werden geknüpft. Wichtigste Produktgruppe - damals wie heute – ist der Räucherschmelzkäse.
Ein Käseschmelzwerk mit Räucherei wird gebaut.
Aufbau einer Scheibenpackerei mit ersten Käseaufschnittlinien. Dafür wird ein 2. Standort erschlossen.
Weiterer Ausbau der Sortimente in den Bereichen Schmelzwerk und Schneiden & Verpacken
Das Produktionsgebäude muss abermals erweitert werden damit ein nachhaltiges Wachstum erreicht werden kann.
Das Produktportfolio wird um Frischkäsespezialitäten erweitert.
Beide Produktionsstätten werden zu einem zusammengelegt.
Investition in moderne Hochleistungs-Schneideanlagen ermöglicht die zusätzliche Positionierung als leistungsstarker Partner und Co-Manufacturer.
Innovation, Kreativität und Hightech vereint in einem Familienunternehmen – dafür stehe ich.
Unsere soziale Verantwortung ist heute vielfältiger denn je. Sie endet nicht bei gerechter Entlohnung, Gleichstellung am Arbeitsplatz und Vereinbarkeit von Beruf und Familie. Wir sind aufgerufen, auch unser gesellschaftliches Umfeld zu unterstützen. Durch die Unterstützung regionaler Vereine beginnen wir unseren Beitrag zu leisten und hören nicht auf es bei Spenden an ein Kinderkrankenhaus in Indien zu belassen.
Ziel unserer Qualitätspolitik ist es, unsere Kunden und Endverbraucher optimal zufriedenzustellen und dabei nicht nur ökonomisch sondern immer mehr auch ökologisch zu handeln. Nur ausgewählte Rohstoffe in erstklassiger Qualität mit höchster Transparenz gelangen in die JERMI Prozessketten. Alle unsere Produktionsabläufe und Technologien unterliegen einer fortwährenden Kontroll- und Aktualisierungsanpassung. Wir überbieten die höchsten branchenüblichen Qualitätsstandards und Prämierungen.
Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
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